Jeg er blevet lidt glad for te. Det skete langsomt, da jeg fandt ud af at te ikke kun er Earl Grey og English Breakfast. Der åbnede sig en hel ny verden for mig 🙂 Jeg ‘bryds’ mig generelt ikke om sort te. Med undtagelse af den Sorte Chokolade Te jeg fandt fra Fredsted. Men jeg elsker grøn te, og allermest hvid te. Grøn te er resultatet når man blot tørrer de friskplukkede teblade. Det er blevet drukket i Asien for helbredets skyld i over 3000 år. Det indeholder mange antioxidanter, vitaminer og mineraler. Det ved alle, er godt for rigtig mange ting. Hvid te har derimod en begrænset høst sæson. Bladene bliver plukket i...

Jeg lovede Jer, at jeg ville skrive mine sunde tips. Jeg har som sagt i indlægget her, har jeg har læst et hav et bøger fra diverse sundhedsprofeter. Jeg ville absolut ikke sættes i bås med dem. Nogen gange synes jeg det kan blive lidt hysterisk. Men det er omvendt mange gode ting, som jeg synes giver god mening og som kan bruges i dagligdagen. I får dem her, så kan i jo selv sortere fra eller til 🙂 1) Det med mælk er et ømt emne, i know. Men jeg anbefaler klart; skær ned på det. Børn under 3 år burde slet ikke få det. Det er slimdannende i kroppen (snot, væske i ørerne)...

Igår fik jeg langt om længe taget mig sammen til at bage med ungerne. De elsker det, og især hvis det er noget de rigtig kan have fingrene i. Så det blev pebernødder! Det er en dej der ikke sker noget ved, hvis de kommer til at spise. De kan også i en ret tidlig alder motorisk hitte ud af at skære sådan en pølse ud i stykker. Den opskrift jeg har her er super god. Den er fra Lagekagehuset 🙂 Opskrift 250 g smør 250 g sukker 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. kanel 1 tsk. hvid peber 1 tsk. kardemomme 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 1 dl piskefløde 500 g mel Smør...

Vi var til et skønt bryllup i weekenden. Jeg havde lovet parret at lave en kage til Deres reception. Det blev en jordbærkage, og jeg må indrømme at det var ret vellykket. Den blev i hvert fald spist op 🙂 Jeg deler lige opskriften med Jer. Det her er til en hel bradepande som jeg lavede. Marzarinbund 400 g blødt smør 400 g marcipan, svarer som regel til en hel rulle 400 g sukker 10 æg 100 g mel Sukker, smør og marcipan røres sammen og æggene tilsættes et af gangen. Rør til sidst melet i. Jeg gav min dej en omgang med stavblenderen, da jeg ikke synes marcipanen blev ordentlig fordelt i dejen. Fordel...

Det smager bare mega godt, og det er faktisk ikke så besværligt. Man er et skarn hvis man ikke altid kan køre sådan en ned! Her er der til 4 glas. Ingredienser: 150 g hvid chokolade, groft hakket 2½ dl piskefløde 6 æggeblommer (3 bægre pasteuriserede) 50 g rørsukker 300 g frossen hindbær Pynt (valgfrit, men det her gjorde jeg): Frysetørret hindbær, lakridspulver og en mynte tut. Fremgangsmåde: Kog hindbær op i en gryde, og lad det derefter køle helt af. Jeg søder ikke hindbærrene, da moussen er meget sød i sig selv. Smelt chokoladen meget forsigtigt over et vandbad. Pisk fløden til skum, og stil det til side. Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret, og...